Ο παρόν κατάλογος, για την δημιουργία του οποίου συνεργάστηκαν επιστημονικά ιδρύματα τεσσάρων χωρών (Ιταλίας, Ισπανίας, Ελλάδας, Μάλτας), επικεντρώνεται στις καινοτομίες που έχουν άμεσες ή έμμεσες συνέπειες για τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις της αλυσίδας παραγωγής βιολογικών ελαιολάδου. Βασίζεται στην απογραφή & μελέτη των αποτελεσμάτων της έρευνας στο πεδίο της αλυσίδας παραγωγής βιολογικού ελαιολάδου καθώς και στην ανάλυση των προβλημάτων του τομέα και των αναγκών για καινοτομία.